anno VII - n. 21 - 29 maggio 2005
GRANDE 'MARIAGE' TRA I PANI TIPICI E I GRANDI MIELI
Montezemolo e Ceva come Città del Miele, unitamente a Busca e Savigliano quali Città del Pane, saranno tra i 60 Comuni italiani che il 28 maggio prossimo animeranno le loro piazze, invitando i cittadini e gli ospiti a degustare i pani e i mieli tipici del territorio. "Buono come il pane" e "dolce come il miele", due tradizionali modi di dire che bene interpretano le caratteristiche espressive di due grandi prodotti che l'ultimo sabato di maggio torneranno a richiamare l'attenzione collettiva sui prodotti tipici della tavola italiana, che proprio nei valori dei tanti territori comunali ritrovano la loro inimitabile identità di sapori e tradizioni.
Nei quattro Comuni cuneesi i grandi mieli piemontesi si abbineranno ai tipici pani del territorio, così come in Sardegna sarà il 'carasau' ad accompagnare il tipico miele amaro, in Sicilia spetterà al tradizionale pane 'vastedda' ad unirsi al tradizionale miele d'agrumi, in Toscana il miele di sulla si offrirà sul rinomato pane senza sale, come tanti altri pani caserecci del nord e del centro Italia accompagneranno i tanti mieli di castagno, millefiori, acacia e di tante altre specie monoflora.
L'iniziativa, nata lo scorso anno dall'azione congiunta dei Comuni aderenti alle Città del Miele e alle Città del Pane, si propone di promuovere i valori di tanti territori italiani che accompagnano due prodotti tipici quali il miele e il pane, fortemente legati all'alimentazione quotidiana.
Ogni pane e ogni specie di miele, infatti, è in Italia espressione peculiare delle proprie terre d'origine: l'ambiente, le specie vegetative, il terreno, l'aria e l'acqua sono gli ingredienti esclusivi e inimitabili di due prodotti semplici e antichi. L'iniziativa è patrocinata dal Ministero per le Politiche Agricole, dal Senato e dalla Camera della Repubblica, con l'appoggio dell'ANCI per il progetto nazionale di Res Tipica e la collaborazione delle diverse associazioni di categoria.
